Steve Bird, Marlborough, Neuseeland
Lange haben Sie und wir warten müssen - doch endlich ist einer der schönsten Sauvignon Blancs der südlichen Halbkugel wieder in Deutschland eingetroffen. Streng selektoniertes Lesegut einer Einzellage (hier ist Weinmacher Steve Bird einer der ersten, der überhaupt das Potenzial von „Single Vineyards“ erkannt hat!) erbringen einen exotisch fruchtigen aber niemals aufdringlichen Sauvignon Blanc der absoluten Spitzenklasse. Trinken: jetzt - 2014
Vor über 20 Jahren, als Steve Bird sein Debüt in der Weinbranche gab, hatte er bereits die fi xe Idee, eines Tages seinen eigenen Wein zu produzieren. Allerdings sollte es
nicht irgendein Wein sein, sondern etwas ganz besonderes. Es hat eine ganze Weile gedauert, bis er sich diesen Traum verwirklichen konnte – aber für uns als Weinliebhaber hat sich das Warten gelohnt!
Nachdem Steve solche Weingüter wie Morton Estate und Thornbury Wines qualitativ berühmt gemacht hatte, widmete er sich nun seinem Wein – dem „schwarzen Schaf“.
Während manch einer vielleicht ganz andere Assoziationen mit diesem Begriff verbindet, hat er nur eine Zielrichtung im Auge: einen ungewöhnlichen Sauvignon Blanc zu
produzieren, der aus der Masse heraussticht.
Gelungen ist ihm das mit einem der ersten „single vineyard“ – Weine, bei der die Rebe eine echte Sonderbehandlung erfährt. Hier werden in mehreren Durchgängen
einzelne Blätter abgezupft, um noch mehr Kraft von den Wurzeln direkt in die Trauben zu leiten. Dass dies nicht wahllos geschehen kann ist einleuchtend, da sonst die Rebe
selbst Schaden nimmt. In der richtigen Dosierung ergibt dies – in Kombination mit all den anderen Maßnahmen zur Qualitätssteigerung – einen Wein mit verführerisch
aromatischem Gaumen und unwiderstehlich fruchtigem, belebendem Geschmack, der zusätzliche Frische durch eine ausgeprägte Mineralität erhält.
Dass dieser handgefertigte Einzellagenweine aus den besten Marlborough-Lagen auch noch einen äußerst attraktiven Preis hat, lässt unser Weinherz hüpfen!
Für uns der Beweis, dass man so manches Mal auch nach „schwarzen Schafen“ Ausschau halten sollte. Keine Frage, dass dies in einem Anbauland wie Neuseeland (mit rund 11 Schafen pro Einwohner) nicht so einfach ist. |
