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Das Weingut Hiedler (15 ha) gehört seit vielen Jahren zur absoluten Spitze des Langenloiser Weinbaus. Ludwig Hiedler führt mit seiner Frau Maria Angeles, die für PR verantwortlich ist, gemeinsam das Weingut. Der Betrieb besitzt Weingärten in allen wichtigen Rieden. Seit Ludwig Hiedler die Verantwortung im Familienbetrieb übernahm, stellte er auf differenzierte Vinifikation streng nach Rebsorten und Lagen um. Des weiteren lässt er seinen Weinen temperaturkontrollierte Gärung, auf die Sorte und Lage abgestimmte Vergärung mit Spontan- oder Reinzuchthefen, Stahltanks oder Holzfässer jeweils genau in dem Maße zukommen, wie die Weine es benötigen. Das Resultat dieser akribischen Arbeit ist eine ganze Reihe an höchst gelungenen Weinen, die ihresgleichen suchen. Für Ludwig Hiedler ist Wein das Menschlichste unter allen Naturprodukten überhaupt. Signifikant und unverwechselbar spiegeln große Weine die Fähigkeiten und Eigenschaften des Winzers wider.

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