Cirò Rosso DOC Rotwein Kalabrien trocken

Mit ca. 8.900 Hektar ist das Anbaugebiet Kalabrien eines der kleinen innerhalb Italiens. Es ist in Süditalien, besser gesagt an der Stiefelspitze angesiedelt, wo die klimatischen Bedingungen mediterran ausgeprägt sind. Die Folge sind heiße Sommer und milde Winter. Die Geologie ist von leichten, nährstoffarmen Böden gekennzeichnet.


Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.

Charakteristik dieses Weines: Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von dunklen roten Früchten und angenehme Würzigkeit. Am Gaumen ein samtiger, voller Körper. Gutes Alterungspotenzial.

Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, wie einer Rindstagliata mit mediterranem gerillten Gemüse. Auch zu gereiften Käse macht er eine gute Figur.