Valpolicella Classico DOC Sartori Venetien Rotwein trocken

Po-Ebene und den Ausläufern der Alpen rund um den Gardasee wird durch viele verschiedene Charaktere geprägt. Die Berge im Norden schützen das Gebiet und sorgen für ein ausgewogenes Klima. Steiniger und kalkhaltiger Boden bieten optimale Wachstumsbedingungen.
Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.

Charakteristik dieses Weins:
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase leichte Gewürznoten mit ausgeprägter Frucht von Kirsche und Waldbeeren, saftige Säure, feine stützende Gerbstoffe, lang anhaltend im Abgang.

Speisenempfehlung:
Geht Hand in Hand mit überbackenen Gerichten, herzhaften Suppen oder deftigen Vorspeisen wie Sarde in Saor.