Cru dei Fondatori Bianco Sicilia DOC Colomba Bianca Sizilien Weißwein trocken

Sizilien ist nicht nur die größte Insel im Mittelmeerraum, sondern auch das größte Weinbaugebiet Italiens. Weingärten in Hanglagen bis auf 900 m ü. NN sind häufig zu finden. Heiße, trockene Sommer und niedrige Niederschlagsmengen sind Jahr für Jahr eine Herausforderung. Überwiegend magere Böden vulkanischen Ursprungs bringen dynamische Rot und Weißweine hervor.
Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.

Charakteristik dieses Weins:
Intensiv strahlendes Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase ein aromatischer Duft von weißem Pfirsich, Blüten und Holunder. Am Gaumen leicht würzige Noten, eine gut ausbalancierte Säure bei mittleren Abgang.

Speisenempfehlung:
Fischgerichte wie gebratener Saibling auf Risotto und Krustentiere wie Hummer, aber auch Pasta und Suppen werden hervorragend von diesem Wein ergänzt.