Geiger und Söhne Mundart Silvaner Kabinett Franken Weißwein trocken

Das kleine deutsche Anbaugebiet Franken hat eine Fläche von ca. 6.000 Hektar. Seine Weine wachsen im Steigerwald und entlang der Mainschleife von Bamberg über Würzburg bis nach Aschaffenburg. Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper prägen den Boden, das Klima ist kontinental, was sich in warmen Sommern und kalten Wintern niederschlägt.


Die Rebsorte Silvaner stammt ursprünglich aus Österreich. Die Weine zeigen sich als äußerst vielfältig und weisen ganz unterschiedliche Strukturen auf, von schlank bis hin zu cremig, im Barriquefass ausgebauten Weinen. Meist verbinden sich hier die erdige mit fruchtigen Noten, wie beispielsweise ein dezenter Duft von Stachelbeere und Kräutern kombiniert mit einer milden Säure. Um diese Attribute jedoch zu erfüllen, ist bei der wuchskräftigen Sorte eine Ertragsregulierung unverzichtbar, da die resultierenden Weine andernfalls eher dünn und säuerlich schmecken.

Der Allrounder unter den Frankenweinen in einem zurückhaltenden hellen Gelb, das seine leichten, hellgoldenen Reflexe gerade andeutet. Grüne Birne und gelber Apfel, Nuancen von Stachelbeere Quitten und gelber Grapefruit.

Speisenempfehlung:
Passend zu Fisch, hellem Fleisch wie Geflügel und Kalb, Gemüse wie Stangenspargel