Fira Rosato Veronese IGT Sartori Roséwein Venetien trocken

Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet, es umfasst ca. 96.000 Hektar Rebfläche und ist östlich des Gardasees, südlich der Städte Padua und Vicenza und nordöstlich von Venedig angesiedelt. Das Klima ist gemäßigt und zwischen mediterran und kontinental einzuordnen, der Boden ist von Sand-, Lehm-, Kies- und Tuffgestein gekennzeichnet.


Aus Verona stammend ist die Sorte Corvina dort auch heute noch sehr verbreitet, ganz besonders in Valpolicella und Bardolino. Für die DOC Valpolicella Gebiete gilt sie als die vorgeschriebene Hauptrebsorte. Die Sorte steht für fruchtige Weine mit prägnanter Säure und markanten Tanninen. Da diese oft sehr stark ausgeprägt sind werden die Weine gerne im Cuvée verarbeitet und geben dem entstehenden Wein ganz besonders Körper und Struktur. Da sich die Trauben auch sehr gut zum Trockenen eignen werden auch oft Amarone und Recioto Weine aus ihr hergestellt. In diesem Wein wurde diese Traube zu einem Rosé verarbeitet.



Charakteristik dieses Weins:
Im Glas tief Rosa mit korallfarbenen Reflexen. In der Nase sehr florale Noten von Pfingstrosen und Kirschblüten. Am Gaumen ein voller Körper mit Aromen von Nektarine, Mandarine und Mango. Elegante Säure und Salzigkeit im Abgang.

Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt ausgezeichnet zu Sushi, frittierten Tempura-Gerichten oder einem Fisch-Carpaccio.