Mit über 200 Mitgliedern, und als Mitglied der Vitevis Gruppe seit August 2019, bewirtschaftet die Genossenschaftskellerei in etwa 2.800 ha Rebfläche und ist somit einer der Bedeutendsten Genossenschaftskellerei in der Gegend. Gelegen südöstlich vom Gardasee werden im Durschnitt jedes Jahr etwa 12.000 Tonnen Trauben geerntet. Diese werden anschließend zu Weiß-, Rosè- und Rotweinen höchster Qualität weiterverarbeitet. Die Weine von Castelnuovo del Garda entstehen mit den modernsten Technologien. Pinot Grigio, Chardonnay und Merlot sind mit den anderen klassischen Rebsorten der Region Garda DOC der Schwerpunkt des Sortiments.

Eine Besonderheit ist mit Sicherheit der Nero Assolutamente: Dieser hochprozentige Merlot ist Teil der Cru-Linie Bosco del Gal, welche aus besonders hochwertigen Trauben sorgfältig von Hand gelesen und im großen Holzfass vinifiziert wird.