Das Weingut Hirtzberger wird heute bereits in 5. Generation betrieben und ist eines der bekanntesten und besten Weingüter in der Wachau. Im Jahr 2000 wurde der Betrieb nach modernsten Maßstäben renoviert und erweitert. Die Weingärten umfassen in etwa 20 Hektar Rebfläche sind zu 100% mit weißen Rebsorten bepflanzt. Zu seinen Lagen zählen unter anderem Honivogl, Rotes Tor und Singerriedel. Unter Weinliebhabern haben diese Lagenbezeichnungen Kultstatus erlangt. Sowohl Riesling als auch Grüner Veltliner werden unter Einhaltung höchster Qualitätskriterien kultiviert. Das Ergebnis sind Spitzenweine mit sortentypischer Reinheit. Sie bestechen durch markante Terroir-Typizität mit feiner Mineralität und großer Eleganz.