Schloss Lieser liegt im Herzen der Mosel und beeindruckt mit einer spektakulären Aussicht auf die Mosel und die umliegenden Weinberge. Das Weingut Schloss Lieser erstreckt sich mittlerweile über 24 Hektar in den besten Steillagen der Mittelmosel, die sich durch ihre einzigartigen blauen Schieferverwitterungsböden auszeichnen. Die Kombination aus diesem herausragenden Lagenportfolio, natürlicher Ertragsreduzierung, 100 Jahre alten Reben und einer sorgfältigen selektiven Handlese in mehreren Durchgängen bürgt für Weine mit außergewöhnlichem Lagerungspotenzial.

In den 90er Jahren erwarb Thomas Haag gemeinsam mit seiner Frau Ute das Weingut Schloss Lieser, das zu dieser Zeit in einem sanierungsbedürftigen Zustand verweilte. Durch seine langjährige Erfahrung im elterlichen Betrieb Fritz Haag und durch harte Arbeit und Engagement wurde das ehemals berühmte Weingut im Laufe der 90er Jahre wiederaufgebaut und etablierte sich an der Spitze der deutschen Rieslingerzeuger.

Die Weine von Schloss Lieser werden alle spontan mit Naturhefen bei niedrigen Temperaturen im 100 Jahre alten Gewölbekeller vergoren. Sie zeichnen sich besonders durch ihre Komplexität, Eleganz und Mineralität bei niedrigem Alkoholgehalt aus. Die einzigartige Balance im Süße-Säure-Spiel wird durch die Spontangärung erreicht, wodurch Terroir und Lagencharakter herausragend zur Geltung kommen und jeder Riesling von Schloss Lieser eine eigene Identität besitzt.

Nach Jahren harter Aufbauarbeit in Keller, Weinbergen und Gebäuden wurde Thomas Haag vom GaultMillau 2015 mit dem Titel "Winzer des Jahres" ausgezeichnet. Seitdem wird das Weingut in allen renommierten Weinführern Deutschlands als "WELTKLASSE WEINGUT" mit der höchsten Bewertung geführt. Aktuell wurde Schloss Lieser vom FALSTAFF Weinguide 2021 mit der Höchstauszeichnung "Winzer des Jahres" geehrt.

Die junge Generation teilt die Leidenschaft und Liebe zum Wein und unterstützt ihre Eltern tatkräftig im Betrieb. Tochter Lara, mit einem Studium der Internationalen Weinwirtschaft und dem WSET® Level 4 Diploma in Wines im Burgenland, konzentriert sich auf den Vertrieb und Export des Weinguts. Sohn Niklas, nach seiner Winzerausbildung und neben seinem Önologiestudium, steht Thomas im Keller und Außenbetrieb fleißig zur Seite.