Der Önologe Stefano Maili ist der Winzer der Weine Villa Puccini. Seine Weine tragen seine Handschrift, die viel Tradition mit dem Fortschritt des Weinbaues kombiniert.

Mit der hervorragenden Weinlese 1997 wurde die neue Bezeichnung „Chianti Superiore“ eingeführt. Die Benennung „Superiore“ (ital. hochwertig) steht beim Chianti Superiore der Villa Puccini für eine strengere Selektion und höherstehende Qualität der Trauben.

Auch für den Chianti Riserva werden nur die besten Trauben aus den Hügeln nahe Pisa gekeltert und nach sorgfältiger Vinifi - kation in Eichenholzfässern ausgebaut. Nach drei Jahren Fasslagerung muss dieser Wein noch drei Monate in der Flasche reifen, bevor er ausgeliefert werden darf.