Epos Frascati Superiore DOCG Riserva Poggio Le Volpi Latium Weißwein trocken

Schon die Römer vor knapp 2000 Jahren schätzen das Anbaugebiet Latium, das auch wegen seiner Nähe als "Weinkeller Roms" bezeichnet wurde. Vor allem an der Küste ist das Klima trocken und heiß, die begehrtesten Lagen sind jedoch im Landesinneren aufgrund des kühleren Klimas und der Vulkanischen Böden.
Aus dem Verschnitt unterschiedlicher Rebsorten entstehen Spitzen-Weine. Das Ziel bei einer Cuvée ist es, eine optimale Balance der individuellen Eigenschaften der verwendeten Rebsorten zu finden: Aromen, Körper und Mundgefühl, Frucht und Säure, Alkohol, Gerb- und Bitterstoffe sowie Ausgewogenheit des Abgangs. So entstehen nicht nur komplexe, sondern auch Weine mit einer über die Jahre gleichbleibend hohen Qualität.

Charakteristik dieses Weins:
Brillantes, strahlendes Gelb. In der Nase tropische Früchte, Haselnuss, Orangenzesten und schöne mineralische Note. Am Gaumen fruchtig und floral, mit einer weichen, angenehmen Säure und einem langem Abgang.

Speisenempfehlung:
Lässt sich ausgezeichnet servieren zu leichten Pastagerichten, warmen Vorspeisen oder Fisch in Form von gegrillter Dorade mit Fenchelgemüse.