Wild und Wein - das passt zusammen!
Im Herbst und Winter, wenn sich die Temperaturen verändern und es kälter wird, braucht man bekanntlich Essen, das einen wärmt. Kräftiges Essen ist zu dieser Jahreszeit sehr beliebt, zum Beispiel in Form von Wild.
Und zu jedem guten Wildgericht gehört bekanntlich auch ein guter Tropfen Wein. Wild und Wein sind die idealen Partner. Doch wie können Sie diese beiden am besten kombinieren? Stöbern Sie durch unseren Online Shop oder kommen Sie in eine unserer Vinotheken in München und entdecken Sie die Vielfalt an passenden Weinen, die von unseren Weinexperten ausgewählt wurden.
![Susumaniello Puglia IGP Rosso Masca del Tacco Apulien Rotwein trocken Susumaniello Puglia IGP Rosso Masca del Tacco Apulien Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/7d/97/b3/18781WG245PrtysA8n_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/6f/7b/84/18781WG245PrtysA8n_230x230@2x.png 2x)
Apulien, im Südosten Italiens gelegen, ist mit 88.000...
![Chianti Classico DOCG Riserva Calidonia Bindi Sergardi Toskana Rotwein trocken Chianti Classico DOCG Riserva Calidonia Bindi Sergardi Toskana Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/96/0e/be/18201dt3mtDe9Uu1VQ_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/79/3c/cd/18201dt3mtDe9Uu1VQ_230x230@2x.png 2x)
Mit ungefähr 60.500 Hektar ist die Toskana eine der...
![Heideboden Reserve QUW Burgenland Münzenrieder Rotwein trocken Heideboden Reserve QUW Burgenland Münzenrieder Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/30/60/5b/16801KrIahHizyD81y_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/14/5e/d5/16801KrIahHizyD81y_230x230@2x.png 2x)
Das Weinbaugebiet Burgenland umfasst ca. 11.700 Hektar...
![Li Filitti Primitivo di Manduria DOP Riserva Masca del Tacco Apulien Rotwein trocken Li Filitti Primitivo di Manduria DOP Riserva Masca del Tacco Apulien Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/96/4c/cb/17591a7nBUS5Nzutpt_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/17/87/a9/17591a7nBUS5Nzutpt_230x230@2x.png 2x)
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![Baccarossa Rosso Lazio IGP Poggio Le Volpi Latium Rotwein trocken | Saffer's WinzerWelt Baccarossa Rosso Lazio IGP Poggio Le Volpi Latium Rotwein trocken | Saffer's WinzerWelt](https://www.winzerwelt.de/media/image/80/1c/b3/baccarossa-rosso-lazio-igp-poggio-le-volpi-latium-rotwein-trocken-17511_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/27/1a/a3/baccarossa-rosso-lazio-igp-poggio-le-volpi-latium-rotwein-trocken-17511_230x230@2x.png 2x)
Die Weinberge des mittelgroßen Weinbaugebiets Latium...
![Chardonnay Reserve QUW Münzenrieder Burgenland Weißwein trocken Chardonnay Reserve QUW Münzenrieder Burgenland Weißwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/13/74/8f/186610LPWYQTbKkuOj_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/10/85/df/186610LPWYQTbKkuOj_230x230@2x.png 2x)
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![Amarone della Valpolicella DOC I Saltari Venetien Rotwein trocken Amarone della Valpolicella DOC I Saltari Venetien Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/ff/a4/10/12261Np7M6CC9qssnQ_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/fe/91/d5/12261Np7M6CC9qssnQ_230x230@2x.png 2x)
Venetien ist das zweitgrößte italienische Weinbaugebiet...
![Rosso delle Dolomiti IGT Il Secondo Sölva Südtirol Rotwein trocken Rosso delle Dolomiti IGT Il Secondo Sölva Südtirol Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/ae/c3/0e/16651GOadnbFh5Vehc_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/3b/10/3d/16651GOadnbFh5Vehc_230x230@2x.png 2x)
Mit ca. 5.500 Hektar ist Südtirol als eines der kleineren...
![Chianti Classico DOCG La Ghirlanda Bindi Sergardi Toskana Rotwein trocken Chianti Classico DOCG La Ghirlanda Bindi Sergardi Toskana Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/e1/fb/12/18181fEF24IXW13W2F_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/f6/9f/74/18181fEF24IXW13W2F_230x230@2x.png 2x)
Mit ungefähr 60.500 Hektar ist die Toskana eine der...
![Cabernet Sauvignon Garda DOC Ca´d´Oro Roveglia Lombardei Rotwein trocken Cabernet Sauvignon Garda DOC Ca´d´Oro Roveglia Lombardei Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/f6/36/ff/18611SHfcGqiRPF55T_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/cd/36/7d/18611SHfcGqiRPF55T_230x230@2x.png 2x)
Die Lombardei ist mit ca. 24.000 Hektar ein mittelgroßes...
![Grands Bois Les 3 Soeurs AOC Côtes du Rhône Bio Rotwein trocken Grands Bois Les 3 Soeurs AOC Côtes du Rhône Bio Rotwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/0a/5d/d6/619816Gl46MCfiodjr_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/6d/98/7c/619816Gl46MCfiodjr_230x230@2x.png 2x)
Das Rhône-Tal ist die älteste Weinbauregion in...
![Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay AOP Limoux Languedoc-Roussillon Weißwein trocken Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay AOP Limoux Languedoc-Roussillon Weißwein trocken](https://www.winzerwelt.de/media/image/60/72/d6/62001T695GaZuKmZX6_230x230.png, https://www.winzerwelt.de/media/image/ef/9e/25/62001T695GaZuKmZX6_230x230@2x.png 2x)
Languedoc-Roussillon liegt im Süden Frankreichs, an der...
Tipps und Tricks für die perfekte Kombination:
Die Mehrheit ist sich einig. Wild auf dem Teller bedeutet einen Rotwein im Glas. Doch welcher Rotwein ist die richtige Wahl? Wichtig ist, dass weder der Wein noch das Wildgericht untergeht durch den Kombinationspartner. Es gibt Faustregeln, die man beachten sollte. Wenn Sie zum Beispiel einen Wein zum Kochen verwenden wie für eine Soße, dann sollten Sie bevorzugt die gleiche Rebsorte auch zum Trinken reichen.
Eine weitere Faustregel wäre: Je intensiver das Wild gewürzt ist, desto tanninreichere Weine sollten gewählt werden. Aber auch kräftige Weißweine, die zum Beispiel im Barrique gereift sind, eignen sich perfekt als Speisenbegleiter für Wildgerichte. Ganz egal welchen Wein Sie wählen, Sie sollten immer auf die Zubereitungsart, Gewürze und Aromen der Speise achten, um harmonische Kombinationen zu schaffen.