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zwei Vinotheken in München
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Wild und Wein - das passt zusammen!

Im Herbst und Winter, wenn sich die Temperaturen verändern und es kälter wird, braucht man bekanntlich Essen, das einen wärmt. Kräftiges Essen ist zu dieser Jahreszeit sehr beliebt, zum Beispiel in Form von Wild.
Und zu jedem guten Wildgericht gehört bekanntlich auch ein guter Tropfen Wein. Wild und Wein sind die idealen Partner. Doch wie können Sie diese beiden am besten kombinieren? Stöbern Sie durch unseren Online Shop oder kommen Sie in eine unserer Vinotheken in München und entdecken Sie die Vielfalt an passenden Weinen, die von unseren Weinexperten ausgewählt wurden.

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Italien | Apulien | Masca del Tacco

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Susumaniello Puglia IGP Rosso Masca del Tacco Apulien Rotwein trocken Susumaniello Puglia IGP Rosso Masca del Tacco...
trocken
Goldmedaille Berliner Wein Trophy (2018)...
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)

Im Südosten gelegen, herrschen in Italiens zweitgrößtem...

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Italien | Toskana | Bindi Sergardi
Chianti Classico DOCG La Ghirlanda Bindi Sergardi Toskana Rotwein trocken Chianti Classico DOCG La Ghirlanda Bindi...
trocken
87 Punkte Luca Maroni (2013) 90 Punkte...
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)

Nicht nur für die Landschaft ist die Toskana berühmt:...

6
Italien | Venetien | I Saltari
Amarone della Valpolicella DOC I Saltari Venetien Rotwein trocken Amarone della Valpolicella DOC I Saltari...
trocken
92 Punkte Luca Maroni (2011) Goldmedaille...
Inhalt 0.75 Liter (50,67 € * / 1 Liter)

Venetien zählt zu den drei größten Weinregionen Italiens....

6
Italien | Venetien | Cesari

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Valpolicella Superiore DOC Ripasso Mara Cesari Venetien Rotwein trocken Valpolicella Superiore DOC Ripasso Mara Cesari...
trocken
1 Glas Gambero Rosso (2015) Goldmedaille...
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)

Venetien zählt zu den drei größten Weinregionen Italiens....

6
Italien | Apulien | Masca del Tacco
Li Filitti Primitivo di Manduria DOP Riserva Masca del Tacco Apulien Rotwein trocken Li Filitti Primitivo di Manduria DOP Riserva...
halbtrocken
Goldmedaille Berliner Wein Trophy (2014)...
Inhalt 0.75 Liter (20,93 € * / 1 Liter)

Im Südosten gelegen, herrschen in Italiens zweitgrößtem...

6
Österreich | Kamptal | Edelbauer

MV_NEU-Icon_2

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Edelbauer Pinot Noir QUW Bio Kamptal Rotwein trocken Edelbauer Pinot Noir QUW Bio Kamptal Rotwein...
trocken
91 Punkte Falstaff (2016) 91 Punkte...
Inhalt 0.75 Liter (39,73 € * / 1 Liter)

Nördlich der Donau liegt die Weinbaugebiet Kamptal....

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Italien | Südtirol | Sölva
Rosso delle Dolomiti IGT Il Secondo Sölva Südtirol Rotwein trocken Rosso delle Dolomiti IGT Il Secondo Sölva...
trocken
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

Südtirol ist das Nördlichste Weinbaugebiet Italiens. Die...

6
Italien | Lombardei | Roveglia
Cabernet Sauvignon Garda DOC Ca´d´Oro Roveglia Lombardei Rotwein trocken Cabernet Sauvignon Garda DOC Ca´d´Oro Roveglia...
trocken
91 Punkte Luca Maroni (2013)
Inhalt 0.75 Liter (24,53 € * / 1 Liter)

Die Lombardei ist eine Weinbauregion im Norden Italiens....

6
Italien | Toskana | Bindi Sergardi
Chianti Classico DOCG Riserva Calidonia Bindi Sergardi Toskana Rotwein trocken Chianti Classico DOCG Riserva Calidonia Bindi...
trocken
92 Punkte Decanter (2014) 90 Punkte Luca...
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)

Nicht nur für die Landschaft ist die Toskana berühmt:...

6
Italien | Latium | Poggio Le Volpi

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Baccarossa Rosso Lazio IGP Poggio Le Volpi Latium Rotwein trocken Baccarossa Rosso Lazio IGP Poggio Le Volpi...
trocken
Goldmedaille Berliner Wein Trophy (2016) 2...
Inhalt 0.75 Liter (27,87 € * / 1 Liter)

Schon die Römer vor knapp 2000 Jahren schätzen das...

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Österreich | Burgenland | Münzenrieder

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Chardonnay Reserve QUW Münzenrieder Burgenland Weißwein trocken Chardonnay Reserve QUW Münzenrieder Burgenland...
trocken
91 Punkte Falstaff (2016) 92 Punkte...
Inhalt 0.75 Liter (16,27 € * / 1 Liter)

Am Rande der ungarischen Tiefebene liegt die zweitgrößte...

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Österreich | Burgenland | Münzenrieder

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Heideboden Reserve QUW Burgenland Münzenrieder Rotwein trocken Heideboden Reserve QUW Burgenland Münzenrieder...
trocken
90 Punkte Falstaff (2015) 89 Punkte...
Inhalt 0.75 Liter (12,27 € * / 1 Liter)

Am Rande der ungarischen Tiefebene liegt die zweitgrößte...

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Österreich | Burgenland | Heinrich

Prämierte Weine bei Saffers Winzerwelt

Zweigelt QUW Burgenland Heinrich Rotwein trocken Zweigelt QUW Burgenland Heinrich Rotwein trocken
trocken
89 Punkte WineEnthusiast (2017) 90 Punkte...
Inhalt 0.75 Liter (16,53 € * / 1 Liter)

Am Rande der ungarischen Tiefebene liegt die zweitgrößte...

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Spanien | Ribera del Duero | Carmelo Rodero
Crianza Ribera del Duero DO Carmelo Rodero Rotwein trocken Crianza Ribera del Duero DO Carmelo Rodero...
trocken
Goldmedaille MundusVini (2011)...
Inhalt 0.75 Liter (29,87 € * / 1 Liter)

Das Gebiet erstreckt sich in Zentralspanien entlang des...

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Deutschland | Pfalz | Markus Schneider
Markus Schneider Black Print Rotwein Cuvée trocken QbA Pfalz Rotwein Markus Schneider Black Print Rotwein Cuvée...
trocken
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)

Das zweitgrößte Weinbaugebiet befindet sich im Südosten...

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Frankreich | Rhône-Tal | Les Grands Bois
Grands Bois Les 3 Soeurs AOC Côte de Rhône Bio Rotwein trocken Grands Bois Les 3 Soeurs AOC Côte de Rhône Bio...
trocken
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)

Das Rhône-Tal ist die älteste Weinbauregion in...

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Frankreich | Languedoc-Roussillon | Joyeuse
Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay AOP Limoux Languedoc-Roussillon Weißwein trocken Anne de Joyeuse La Butinière Chardonnay AOP...
trocken
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)

Languedoc-Roussillon liegt im Süden von Frankreich an der...

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Tipps und Tricks für die perfekte Kombination:

Die Mehrheit ist sich einig. Wild auf dem Teller bedeutet einen Rotwein im Glas. Doch welcher Rotwein ist die richtige Wahl? Wichtig ist, dass weder der Wein noch das Wildgericht untergeht durch den Kombinationspartner. Es gibt Faustregeln, die man beachten sollte. Wenn Sie zum Beispiel einen Wein zum Kochen verwenden wie für eine Soße, dann sollten Sie bevorzugt die gleiche Rebsorte auch zum Trinken reichen.
Eine weitere Faustregel wäre: Je intensiver das Wild gewürzt ist, desto tanninreichere Weine sollten gewählt werden. Aber auch kräftige Weißweine, die zum Beispiel im Barrique gereift sind, eignen sich perfekt als Speisenbegleiter für Wildgerichte. Ganz egal welchen Wein Sie wählen, Sie sollten immer auf die Zubereitungsart, Gewürze und Aromen der Speise achten, um harmonische Kombinationen zu schaffen.